El ayuno intermitente es adecuado para usted

Ayuno intermitente: Aquí llega el año nuevo, y con él hordas de personas que buscan formas de cumplir con las resoluciones para comer sano.

El ayuno intermitente es una opción legítima que podrían considerar, afirma una nueva revisión en la edición del 26 de diciembre del New England Journal of Medicine .

“El estado de la ciencia sobre el ayuno intermitente ha evolucionado hasta el punto de que ahora puede considerarse como un enfoque, con ejercicio y alimentos saludables, para mejorar y mantener la salud como un enfoque de estilo de vida”, dijo el autor principal Mark Mattson, neurocientífico de Johns Hopkins Medicine en Baltimore.

Hay dos formas principales de adoptar el ayuno intermitente en su vida, dijo Mattson:

La alimentación diaria con restricción de tiempo le brinda una ventana estrecha durante la cual puede comer, generalmente de 6 a 8 horas cada día.

El ayuno intermitente 5: 2 requiere que las personas solo coman una comida de tamaño moderado dos días a la semana.
Cuando las personas están en ayunas, se queman lentamente a través de la glucosa almacenada en su hígado , explicó Mattson. El hígado contiene alrededor de 700 calorías de glucosa.

“Se necesitan de 10 a 12 horas para usar las reservas de energía del hígado”, dijo Mattson. “Entonces, lo que sucede es que las grasas se usan como energía”.

Este proceso se llama “cambio metabólico”, y el patrón de alimentación de tres comidas al día favorecido por los estadounidenses no permite que sus cuerpos corran a través de las reservas de energía de su hígado y cambien a la quema de grasa, dijo Mattson.

En el nuevo artículo, Mattson y sus colegas resumieron la evidencia científica actual. Los estudios demuestran que el ayuno intermitente puede:

Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre , aumenta la resistencia al estrés y suprime la inflamación .

Disminuya la presión arterial y los niveles de colesterol , y mejore la frecuencia cardíaca en reposo .

Ayuno intermitente: Mejora la salud del cerebro y la memoria.

“Si está pensando en el ayuno intermitente como una dieta de moda, creo que en realidad es una opción bastante legítima”, dijo Hannah Kittrell, dietista registrada y gerente del Mount Sinai PhysioLab en la ciudad de Nueva York, una clínica de nutrición y fisiología del ejercicio.

“La razón de esto es que no está eliminando completamente ningún grupo de alimentos”, dijo Kittrell, que no formó parte del estudio. “No te dice que no comas carbohidratos, que no comas grasas. Simplemente modula cuando estás comiendo”.

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